COMPONENTE DE GESTIÓN.
Elaboración de diagnósticos y diseño de estrategias: - Análisis de Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas - FODA.
- Nueva Economía y Negocios Agroalimentarios - NENA.
- Análisis de cadenas y de sistemas de valor.
- Análisis de competitividad empresarial, sectorial y nacional.
- Diseño y evaluación de planes estratégicos, tácticos y operativos.
- Elaboración de Visión y Misión.
- Definición de objetivos y metas organizacionales.
- Cuadros de Mando Integral (Balanced Scorecard).
- Estudio de Diseño Organizacional - DO.
Diseño y evaluación de Sistemas de Gestión y Aseguramiento de la Calidad y la inocuidad: - Sistema de Gestión de la Calidad - ISO 9001
- Sistema de Gestión Ambiental Efectivo - ISO 14000
- Sistema de Gestión de Calidad en laboratorios - ISO 17025
- Sistemas de Seguridad Alimentaria - ISO 22000
- Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control - (HACCP).
- Buenas Prácticas de Manufactura - BPM.
- Procedimientos Operativos Estándar de Sanitización - POES.
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